Celebra La Primavera Con Huevos: Huevos Rellenos Pío Pío
Si tus hijos se emocionan por realizar búsquedas de huevos de Pascua, definitivamente estarán ansiosos por probar estos adorables huevos rellenos estilo pollitos. Para aumentar el interés de tu hijo aún más, involúcralo en la decoración.
Muchas veces hay que batallar para lograr que los niños
pequeños coman sus vegetales sin quejarse, pero si los sirves con comidas conocidas como huevos y los preparas en forma de pay, algunos niños pueden estar más dispuestos a darle una probadita.
Para esta receta, combinamos espárragos frescos con huevos y queso para un omelet gigante que puedes cortar en divertidos trozos de pay. Lo mejor de este omelet es que nunca tendrás que voltearlo.
RINDE 6 PORCIONES
- 6 huevos cocidos grandes
- 3 cucharadas de mayonesa baja en calorías
- 3 cucharadas de pimientos anaranjados picados finamente en cubitos o 3 cucharadas de zanahorias peladas y ralladas
- 1 cucharadita de mostaza dulce
- 1/8 cucharadita de sal
- Unas pizcas de pimienta
DECORACIONES: Pimiento anaranjado o zanahoria cocida, aceitunas negras picadas, eneldo fresco o perejil (opcional)
CONSEJO: Si no tienes aceitunas, utiliza chícharos cocidos o frijoles negros cortados a la mitad para los ojos.
- Corta los huevos por la mitad, a lo largo. Retira con cuidado las yemas y colócalas en un tazón. Tritura las yemas de huevo con el dorso de un tenedor. Añade la mayonesa, pimiento (o zanahoria), mostaza, sal y pimienta, y revuelve para mezclar.
- Coloca la mezcla de yema de huevo en una bolsa de plástico con cierre superior. Sella la bolsa y corta un centímetro de una esquina inferior. Exprime una cantidad igual de la mezcla en cada mitad de la clara de huevo.
- Para decorar los pollitos, corta pequeños triángulos de varias tiras de pimiento (o zanahoria cocida) y úsalos para los picos; utiliza las aceitunas negras en rodajas para los ojos, y el eneldo o perejil, según se desee, para las plumas.
Información nutricional por porción (2 mitades):
100 calorías, 7 g de grasa (1,5 g de grasas saturadas), 170 mg de sodio, 1 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 6 g de proteína, 10% de vitamina CHUEVOS COCIDOS PERFECTOS
¿Alguna vez has visto huevos cocidos con un anillo gris-verde alrededor de la yema? No se ve muy bonito; después de todo, ¡las yemas deben ser de color amarillo! Para evitar un anillo poco apetecible, es importante evitar la cocción excesiva de los huevos y enfriarlos apenas estén listos. Para preparar siempre un huevo perfecto, sigue estos cuatro
pasos al pie de la letra:
- Coloca los huevos uno al lado del otro en una olla mediana o grande y agrega suficiente agua fría para cubrir 2,5 centímetros. Añade 1 cucharada de vinagre. (Esto produce una cáscara más blanda que es más fácil de pelar).
- Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva el agua a ebullición suave. Retira inmediatamente del fuego, tapa y deja reposar por 14 minutos.
- Escurre el agua con cuidado y llena la olla con agua fría; cambia el agua varias veces. Añade un puñado de cubitos de hielo a la olla y deja que los huevos se enfríen durante 5 minutos.
- Para pelar, primero rompe las cáscaras golpeando suavemente los huevos contra el mostrador de la cocina. A continuación, ruédalos suavemente, presionando lo suficiente como para aplastar las cáscaras por todos lados. Pela bajo un chorro de agua fría comenzando por el extremo de la bolsa de aire (el extremo grande).
