El atractivo de las manzanas en otoño: compota casera de manzana y pera

septiembre 7, 2022 General / FamiliaRecetas

Ya sean jugosas, crujientes, agrias o dulces, las manzanas en otoño son la forma perfecta de agasajar a la familia. Tanto si las horneas en una tarta, las cortas en rodajas para llevarlas en la lonchera como bocadillo o las usas para preparar nuestra sencilla compota, las manzanas aportan una gran cantidad de nutrientes en cada delicioso bocado. Una manzana mediana tiene solo 95 calorías y 4 gramos de fibra saciante, y, ahora que están en temporada, su sabor está en su punto álgido.

La mayor parte de las vitaminas, los minerales y la fibra de las manzanas se encuentran en la cáscara, por lo que la usaremos para preparar esta sencilla receta. Después de mezclarlas, las cáscaras cocidas prácticamente desaparecen. Las manzanas dulces y blandas, como la McIntosh y la Gala, son la mejor opción para preparar esta compota de manzana naturalmente dulce. Además, su cáscara roja le da un bonito color rosado.

Compota casera de manzana y pera

RINDE 4 PORCIONES

  • 3 manzanas grandes (aproximadamente 1 libra y ½ [un kilo]), sin pelar y cortadas en trozos de ½ pulgada (2 cm)
  • 1 pera, sin pelar y cortada en trozos de ½ pulgada (2 cm)
  • ½ taza de jugo 100 % de manzana
  • Jugo de medio limón (unas 2 cucharadas)
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo
  • Colocar las manzanas, las peras, el jugo de manzana, el jugo de limón y la canela en una olla mediana y mezclar. Cocinar a fuego medio alto, tapar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento, con la olla tapada, unos 25 minutos hasta que las manzanas estén muy tiernas. Revolver de vez en cuando. Dejar enfriar unos 20 minutos.
  • Licuar la fruta cocida hasta obtener que la consistencia sea suave y las cáscaras se hayan integrado. (Si no tienes licuadora y piensas triturar la fruta con un tenedor o un pasapurés, puedes pelar las manzanas antes de cocinarlas para obtener una textura agradable y suave).
Consejo: ¿no tienes una pera madura a mano? No te preocupes. Añade una manzana más o 1 taza de fresas frescas o congeladas.
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Información nutricional por porción (1/2 taza): 140 calorías, 0 g de grasa, 5 mg de sodio, 36 g de hidratos de carbono, 6 g de fibra, 1 g de proteína, 20 % de vitamina C.
Cómo elegir y conservar manzanas frescas

El otoño es la temporada de las manzanas. Dado que existen 7500 tipos de manzanas para elegir en el mundo, todos tenemos una manzana favorita. La mayoría de las manzanas de Estados Unidos se cultivan en Washington, Michigan y Pensilvania. Sin embargo, podrás encontrar la fruta preferida del otoño dondequiera que vivas. Para que las manzanas otoñales conserven un mejor aspecto y sabor, sigue los siguientes consejos:

CÓMO ELEGIRLAS

En el mercado, busca manzanas de colores brillantes en lugar de manzanas opacas o con manchas marrones. Para evitar elegir manzanas blandas y arenosas, apriétalas ligeramente para asegurarte de que están duras.

CÓMO ALMACENARLAS

Las manzanas se mantienen frescas durante más tiempo si
las guardas en el refrigerador. Aunque se vean bonitas en el frutero que está en la encimera de la cocina, dejarlas ahí acelera el proceso de maduración.

CÓMO COMERLAS

Las manzanas se vuelven marrones rápidamente después de cortarlas, lo que las hace poco apetecibles para los niños. Para evitar que se oscurezcan, exprime un limón fresco o pon un poco de jugo de limón en botella sobre las rodajas antes de guardarlas en un recipiente o bolsa con cierre hermético.

Side-Lying

POSICIÓN ACOSTADA DE LADO

  1. Para el pecho derecho, recuéstese sobre el lado derecho con el bebé de frente a usted.
  2. Acerque al bebé. La boca del bebé debe estar a la altura del pezón.
  3. En esta posición, puede abrazar la espalda del bebé con el brazo izquierdo y apoyarse sobre el brazo derecho o sobre almohadas.
  4. Procure que no haya ropa de cama ni ropa suelta cerca del bebé.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si quiere descansar mientras el bebé come.
  • Si amamanta en la mitad de la noche.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
cross-cradle

POSICIÓN DE CUNA CRUZADA

  1. Para el pecho derecho, use el brazo izquierdo para sostener la cabeza del bebé en su pecho derecho y el cuerpo del bebé hacia el lado izquierdo. Puede usar una almohada sobre el regazo para apoyar el brazo izquierdo.
  2. Coloque la mano izquierda con suavidad detrás de las orejas y el cuello del bebé, con el pulgar y el índice detrás de cada oreja y la palma entre los omóplatos del bebé. Gire el cuerpo del bebé hacia el suyo, de modo que se toquen las pancitas.
  3. Sosténgase el pecho como si apretara un sándwich. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  4. Cuando el bebé abra la boca, empuje suavemente la cabeza del bebé con la palma izquierda para ayudarlo a agarrarse. Recuerde mantener los dedos fuera del camino.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé es prematuro.
  • El bebé tiene una succión débil.
  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • El bebé necesita apoyo extra en la cabeza.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
Football

POSICIÓN DE FÚTBOL AMERICANO

  1. Para el pecho derecho, sostenga a su bebé mirando hacia arriba del lado derecho.
  2. Coloque la cabeza del bebé cerca del pezón derecho y apoye la espalda y las piernas de este debajo de su brazo derecho.
  3. Sostenga la nuca del bebé con la palma derecha. Puede usar una almohada debajo del brazo derecho para apoyar el peso del bebé.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si tiene pezones planos o invertidos.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si amamanta a mellizos.
  • Si al bebé le gusta estar erguido para comer.
  • Si el bebé tiene reflujo.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
CRADLE hold

POSICIÓN DE CUNA

  1. Para el pecho derecho, acune al bebé con el brazo derecho. El lado izquierdo del bebé estará apoyado sobre su regazo, y lo tendrá de frente a la altura del pezón.
  2. La cabeza del bebé estará apoyada en su antebrazo derecho, con la espalda del bebé a lo largo de la cara interna de su brazo y la palma de la mano.
  3. Gire la pancita del bebé hacia la suya. La mano izquierda le quedará libre para sostener el pecho si es necesario. Puede usar almohadas para apoyar el brazo y el codo.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
laid-back

POSICIÓN INCLINADA HACIA ATRÁS

  1. Recuéstese sobre una almohada con la pancita del bebé en contacto con la suya y la cabeza del bebé a la altura del pecho. A algunas mamás les resulta cómodo estar sentadas en posición casi erguida. Otras prefieren inclinarse hacia atrás y quedar casi acostadas por completo.
  2. Puede colocar la mejilla del bebé cerca de su pecho o usar una mano para sostener el pecho cerca del bebé. Depende de lo que le resulte más cómodo a usted.
  3. El bebé encontrará el pezón, se agarrará y comenzará a succionar naturalmente.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Cuando colocan al bebé cerca de su pecho inmediatamente después del nacimiento.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.