
Ideas de desayuno con alimentos de WIC
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marzo 20, 2024
General / FamiliaRecetas
Puedes usar los alimentos del programa Women, Infants, and Children (WIC, Mujeres, Bebés y Niños) para preparar desayunos rápidos y deliciosos. Una forma de ahorrar tiempo a la mañana es dejar alimentos preparados para varios días. Mira estas ideas para que tú y tu familia comiencen el día con el pie derecho con un desayuno nutritivo:
Huevos
¿Sabías que puedes cocinar huevos duros y conservarlos en el refrigerador hasta 7 días?
Así, los tendrás listos para un desayuno o bocadillo rápidos.
- Ensalada de huevo: Usa partes iguales de yogur griego natural y mayonesa como base, y agrega las especias o hierbas frescas o secas que prefieras: cilantro, perejil, sal de ajo, pimienta, comino, condimento italiano, eneldo, albahaca o salsa de pepinillos. Corta las verduras que le gusten a tu familia: pepino, tomate, pimiento, aguacate. Combina los huevos picados, la mezcla de mayonesa, las especias y las verduras.
- Puedes servir una ensalada de huevo sobre tortillas tostadas, galletas integrales, rebanadas de pepino, galletas de arroz o incluso dentro de la mitad de un tomate o un chile verde.
- Si te quedó un poco de ensalada de huevo, agrégale una lata de atún escurrido o un paquete de salmón para agrandarla.
- Ensalada de aguacate y huevo: Mezcla 4 huevos duros picados con 1 aguacate pisado. Agrega 2 cucharadas de mayonesa o aderezo ranch; condimenta a gusto.
- Tostada de aguacate con huevo: Unta una tostada integral con aguacate pisado y cúbrela con huevos duros. Agrega una pizca de sal o tu aderezo preferido.
Avena
La avena proporciona un comienzo saludable para el día durante todo el año. Si usas yogur griego para preparar la avena, aumentas las proteínas, que brindan saciedad por más tiempo.
- Avena cremosa de una noche: En un bol, frasco o vaso, mezcla ⅓ de taza de avena + ⅓ de taza de leche + ⅓ de taza de yogur griego y una cucharadita de azúcar. Cierra o cubre con tapa, y refrigera por 2 horas como mínimo o toda la noche. Luego, toma una cuchara, suma tus ingredientes favoritos y... ¡a comer!
- Prueba estas combinaciones de sabor, que aportan sabor y nutrición:
- Frutal: ⅓ de taza de frutas frescas o enlatadas picadas y ¼ de cucharadita de vainilla.
- Mantequilla de maní y mermelada: 1 cucharada de mantequilla de maní y 1 o 2 cucharaditas de mermelada o miel*.
- Pastel de calabaza: Combina ¼ de taza de puré de calabaza, ¼ de cucharadita de canela o especias para pastel de calabaza y 1 cucharadita de azúcar blanca o 2 cucharaditas de azúcar negra.
- Pastel de manzana: ⅓ de taza de manzanas picadas o puré de manzana, ¼ de cucharadita de canela y 2 cucharaditas de pasas de uva*.
- Con frutos rojos: Agrega un puñado de frutos rojos y frutillas picadas.
- Agregados nutritivos: 1 o 2 cucharaditas de semillas de lino o de chía, nueces picadas*
¿Frijoles para el desayuno? ¿Por qué no?
- Tostada con frijoles italianos: Corta rebanadas finas y luego pica ½ cebolla pequeña y ½ diente de ajo (puedes omitirlo si a tu familia no le gusta). Saltea los ingredientes en ½ cucharadita de aceite hasta que se ablanden. Opcional: agrega tomates cherry cortados en cuartos y apenas cocidos. Incorpora ½ lata de alubias o frijoles pintos, escurridos y enjuagados, 1 cucharadita de tu aderezo italiano preferido, una pizca de condimento italiano y sal y pimienta a gusto. Sirve sobre una tostada integral crujiente.
- Hummus de chocolate: Cuando lo pruebes, no podrás creer que sea de frijoles. Esto es algo que puedes hacer a gusto, agregando más o menos de cada ingrediente. Combina ½ lata de alubias (escurridas y enjuagadas) con 1 a 1 ½ cucharada de cacao en polvo, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de agua, ¼ de cucharadita de extracto de vainilla y ¼ de cucharadita de extracto de canela. Licúa hasta que quede suave con una licuadora de mano o procesador de alimentos pequeño. Si la mezcla está muy espesa, agrega agua o leche. Sirve el hummus sobre una tostada. Puedes agregar rebanadas finas de banana si quieres. También puedes usarlo como dip con rebanadas de manzana.
- Tostadas de frijoles: Condimenta frijoles refritos enlatados, sin grasa, con tus ingredientes favoritos, como ajo en polvo, comino o chili en polvo. Calienta los frijoles en el microondas y úntalos sobre una tortilla mexicana tostada o una tortilla de maíz pequeña. Agrega queso, lechuga, tomate y salsa.