Family Breakfast

Ideas de desayuno con alimentos de WIC

marzo 20, 2024 General / FamiliaRecetas

Ideas de desayuno con alimentos de WIC

Bridget Swinney MS, RD

Puedes usar los alimentos del programa Women, Infants, and Children (WIC, Mujeres, Bebés y Niños) para preparar desayunos rápidos y deliciosos. Una forma de ahorrar tiempo a la mañana es dejar alimentos preparados para varios días. Mira estas ideas para que tú y tu familia comiencen el día con el pie derecho con un desayuno nutritivo:

Huevos

¿Sabías que puedes cocinar huevos duros y conservarlos en el refrigerador hasta 7 días?
Así, los tendrás listos para un desayuno o bocadillo rápidos.

  • Ensalada de huevo: Usa partes iguales de yogur griego natural y mayonesa como base, y agrega las especias o hierbas frescas o secas que prefieras: cilantro, perejil, sal de ajo, pimienta, comino, condimento italiano, eneldo, albahaca o salsa de pepinillos. Corta las verduras que le gusten a tu familia: pepino, tomate, pimiento, aguacate. Combina los huevos picados, la mezcla de mayonesa, las especias y las verduras.
  • Puedes servir una ensalada de huevo sobre tortillas tostadas, galletas integrales, rebanadas de pepino, galletas de arroz o incluso dentro de la mitad de un tomate o un chile verde.
  • Si te quedó un poco de ensalada de huevo, agrégale una lata de atún escurrido o un paquete de salmón para agrandarla.
  • Ensalada de aguacate y huevo: Mezcla 4 huevos duros picados con 1 aguacate pisado. Agrega 2 cucharadas de mayonesa o aderezo ranch; condimenta a gusto.
  • Tostada de aguacate con huevo: Unta una tostada integral con aguacate pisado y cúbrela con huevos duros. Agrega una pizca de sal o tu aderezo preferido.

Avena

La avena proporciona un comienzo saludable para el día durante todo el año. Si usas yogur griego para preparar la avena, aumentas las proteínas, que brindan saciedad por más tiempo.

  • Avena cremosa de una noche: En un bol, frasco o vaso, mezcla ⅓ de taza de avena + ⅓ de taza de leche + ⅓ de taza de yogur griego y una cucharadita de azúcar. Cierra o cubre con tapa, y refrigera por 2 horas como mínimo o toda la noche. Luego, toma una cuchara, suma tus ingredientes favoritos y... ¡a comer!
  • Prueba estas combinaciones de sabor, que aportan sabor y nutrición:
  • Frutal: ⅓ de taza de frutas frescas o enlatadas picadas y ¼ de cucharadita de vainilla.
  • Mantequilla de maní y mermelada: 1 cucharada de mantequilla de maní y 1 o 2 cucharaditas de mermelada o miel*.
  • Pastel de calabaza: Combina ¼ de taza de puré de calabaza, ¼ de cucharadita de canela o especias para pastel de calabaza y 1 cucharadita de azúcar blanca o 2 cucharaditas de azúcar negra.
  • Pastel de manzana: ⅓ de taza de manzanas picadas o puré de manzana, ¼ de cucharadita de canela y 2 cucharaditas de pasas de uva*.
  • Con frutos rojos: Agrega un puñado de frutos rojos y frutillas picadas.
  • Agregados nutritivos: 1 o 2 cucharaditas de semillas de lino o de chía, nueces picadas*

¿Frijoles para el desayuno? ¿Por qué no?

  • Tostada con frijoles italianos: Corta rebanadas finas y luego pica ½ cebolla pequeña y ½ diente de ajo (puedes omitirlo si a tu familia no le gusta). Saltea los ingredientes en ½ cucharadita de aceite hasta que se ablanden. Opcional: agrega tomates cherry cortados en cuartos y apenas cocidos. Incorpora ½ lata de alubias o frijoles pintos, escurridos y enjuagados, 1 cucharadita de tu aderezo italiano preferido, una pizca de condimento italiano y sal y pimienta a gusto. Sirve sobre una tostada integral crujiente.
  • Hummus de chocolate: Cuando lo pruebes, no podrás creer que sea de frijoles. Esto es algo que puedes hacer a gusto, agregando más o menos de cada ingrediente. Combina ½ lata de alubias (escurridas y enjuagadas) con 1 a 1 ½ cucharada de cacao en polvo, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de agua, ¼ de cucharadita de extracto de vainilla y ¼ de cucharadita de extracto de canela. Licúa hasta que quede suave con una licuadora de mano o procesador de alimentos pequeño. Si la mezcla está muy espesa, agrega agua o leche. Sirve el hummus sobre una tostada. Puedes agregar rebanadas finas de banana si quieres. También puedes usarlo como dip con rebanadas de manzana.
  • Tostadas de frijoles: Condimenta frijoles refritos enlatados, sin grasa, con tus ingredientes favoritos, como ajo en polvo, comino o chili en polvo. Calienta los frijoles en el microondas y úntalos sobre una tortilla mexicana tostada o una tortilla de maíz pequeña. Agrega queso, lechuga, tomate y salsa.

* Los niños menores de 1 año no pueden consumir alimentos con miel. Aunque las pasas de uva se ablandan en la avena de una noche, y resultan más fáciles de masticar, los frutos secos y las pasas presentan riesgo de asfixia. Vigila siempre a tu hijo cuando come para mantenerlo seguro.

Side-Lying

POSICIÓN ACOSTADA DE LADO

  1. Para el pecho derecho, recuéstese sobre el lado derecho con el bebé de frente a usted.
  2. Acerque al bebé. La boca del bebé debe estar a la altura del pezón.
  3. En esta posición, puede abrazar la espalda del bebé con el brazo izquierdo y apoyarse sobre el brazo derecho o sobre almohadas.
  4. Procure que no haya ropa de cama ni ropa suelta cerca del bebé.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si quiere descansar mientras el bebé come.
  • Si amamanta en la mitad de la noche.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
cross-cradle

POSICIÓN DE CUNA CRUZADA

  1. Para el pecho derecho, use el brazo izquierdo para sostener la cabeza del bebé en su pecho derecho y el cuerpo del bebé hacia el lado izquierdo. Puede usar una almohada sobre el regazo para apoyar el brazo izquierdo.
  2. Coloque la mano izquierda con suavidad detrás de las orejas y el cuello del bebé, con el pulgar y el índice detrás de cada oreja y la palma entre los omóplatos del bebé. Gire el cuerpo del bebé hacia el suyo, de modo que se toquen las pancitas.
  3. Sosténgase el pecho como si apretara un sándwich. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  4. Cuando el bebé abra la boca, empuje suavemente la cabeza del bebé con la palma izquierda para ayudarlo a agarrarse. Recuerde mantener los dedos fuera del camino.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé es prematuro.
  • El bebé tiene una succión débil.
  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • El bebé necesita apoyo extra en la cabeza.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
Football

POSICIÓN DE FÚTBOL AMERICANO

  1. Para el pecho derecho, sostenga a su bebé mirando hacia arriba del lado derecho.
  2. Coloque la cabeza del bebé cerca del pezón derecho y apoye la espalda y las piernas de este debajo de su brazo derecho.
  3. Sostenga la nuca del bebé con la palma derecha. Puede usar una almohada debajo del brazo derecho para apoyar el peso del bebé.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Si le hicieron cesárea.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si tiene pezones planos o invertidos.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si amamanta a mellizos.
  • Si al bebé le gusta estar erguido para comer.
  • Si el bebé tiene reflujo.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
CRADLE hold

POSICIÓN DE CUNA

  1. Para el pecho derecho, acune al bebé con el brazo derecho. El lado izquierdo del bebé estará apoyado sobre su regazo, y lo tendrá de frente a la altura del pezón.
  2. La cabeza del bebé estará apoyada en su antebrazo derecho, con la espalda del bebé a lo largo de la cara interna de su brazo y la palma de la mano.
  3. Gire la pancita del bebé hacia la suya. La mano izquierda le quedará libre para sostener el pecho si es necesario. Puede usar almohadas para apoyar el brazo y el codo.
  4. Para protegerse la espalda, evite inclinarse hacia el bebé. Acerque al bebé hacia usted.
  5. Invierta los lados para el pecho izquierdo.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • El bebé necesita ayuda para agarrarse del pecho.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.
laid-back

POSICIÓN INCLINADA HACIA ATRÁS

  1. Recuéstese sobre una almohada con la pancita del bebé en contacto con la suya y la cabeza del bebé a la altura del pecho. A algunas mamás les resulta cómodo estar sentadas en posición casi erguida. Otras prefieren inclinarse hacia atrás y quedar casi acostadas por completo.
  2. Puede colocar la mejilla del bebé cerca de su pecho o usar una mano para sostener el pecho cerca del bebé. Depende de lo que le resulte más cómodo a usted.
  3. El bebé encontrará el pezón, se agarrará y comenzará a succionar naturalmente.

Esta posición es útil en los siguientes casos:

  • Cuando colocan al bebé cerca de su pecho inmediatamente después del nacimiento.
  • Cuando tiene una bajada de leche fuerte.
  • Si tiene pechos grandes.
  • Si usted y su bebé se sienten cómodos en esta posición.