Cómo hacer que tu plato se vea tentador

mayo 17, 2023 General / Familia

Si lo piensas, comenzamos a comer antes de siquiera dar el primer bocado… ¡con los ojos! El aspecto de la comida tiene un rol importante en la probabilidad o la voluntad de comerla, y esto es particularmente cierto para los niños. Mientras que los adultos generalmente se centran en cómo sabe o huele la comida, los niños se interesan más en cómo se ve la comida.
En palabras simples: si se ve divertido, probablemente lo coman. Los consejos a continuación brindan formas fáciles de crear platos sanos y atractivos que le encantarán a toda tu familia.

COMENZAR:

Como guía general, imagina que el plato es un reloj, con frutas y verduras entre las 6 y las 12, granos entre las 12 y las 3 y proteínas entre las 3 y las 6. Debes usar un plato más pequeño para los niños, para que las porciones sean del tamaño correcto. No te olvides de los lácteos; coloca leche o yogur como acompañamiento.

CONTROL DE PORCIONES DE PROTEÍNAS:

El tamaño de la porción de proteínas para los adultos y niños más grandes debe ser de 3 oz. Esta es una porción de aproximadamente el tamaño de un paquete de barajas o la palma de la mano, o 3/4 de taza de frijoles. Para los niños más pequeños (menores de 5 años), puedes servir la mitad de esta cantidad, o el tamaño de la palma de su mano. Corta el pollo o la carne en cubos y colócalos en palillos antes de cocinarlos, o corta la carne cocida antes de colocarla en el plato.

SUMA COLOR CON FRUTAS Y VERDURAS:

Elige una variedad de frutas y verduras. Recuerda que alrededor de la mitad del plato incluirá frutas y verduras, por lo que el toque de color de estos grupos de alimentos tendrá un gran impacto. Los niños pueden disfrutar de la fruta en un tazón pequeño en lugar de un plato.

COCCIÓN AL VAPOR PARA CONSERVAR EL COLOR:

Tus hijos preferirán los alimentos de colores vivos. Mantén el color vivo de las verduras cociéndolas al vapor o cocinándolas levemente en el microondas. La mayoría de las verduras se cuecen en menos de 5 a 7 minutos. Cuando se terminen de cocer, sírvelas de inmediato o quítalas de la sartén caliente para evitar que se pasen.

MEJORA EL ASPECTO DE LOS GRANOS:

Completa el último cuarto del plato con granos integrales, como quínoa, tortillas de trigo integral o arroz integral. Adorna los granos integrales con 1 o 2 cucharadas de hierbas frescas picadas justo antes de servir. El cilantro y el perejil no son costosos y aportan color y sabor. También son fáciles de cultivar en un recipiente.

¡LAS FORMAS SON DIVERTIDAS!

Cambiar la forma de los alimentos puede hacer que sean más fáciles (y divertidos) de comer para los más pequeños. En lugar de cortar el pepino en rodajas, córtalo en forma de lanzas. Ralla la zanahoria y el calabacín para que se cocinen más rápido y los niños pequeños puedan agarrarlos fácilmente con las manos. No es necesario que las tortas de pescado sean redondas, puedes hacerlas en forma de pez. Usa un cortante de galletas para cortar la sandía en forma de flores.

CADA PLATO CUENTA UNA HISTORIA:

Usa la imaginación para crear una historia divertida sobre el plato. Convierte el puré de camote en un campo de lava caliente y conéctalo con el bosque de árboles de brócoli usando una tira de pollo como puente.

PONLES COLOR A LOS ALIMENTOS BLANCOS:

Sirve las papas con brócoli y queso por encima, o cocina una mezcla congelada de verduras con arroz para agregar textura y color.

CONFETI COMESTIBLE:

Echa un poco de queso o frutos secos para darles un toque festivo a las ensaladas, las verduras y los granos. Juega con los colores y las texturas colocando salsa pico de gallo (una mezcla de tomate, cilantro y cebolla picados con jugo de lima) o salsa de frutas sobre las proteínas.